冷藏和保鲜的区别（冷藏和保鲜有什么区别吗） - 鸿海伟业生活资讯网

本文目录一览：

• 1、冰箱冷藏和保鲜是一回事吗
• 2、冰箱的保鲜和冷藏什么区别？
• 3、冰箱保鲜是不是冷藏？
• 4、冷冻冷藏保鲜有什么区别

冰箱冷藏和保鲜是一回事吗

不是一回事哟，两者虽然在冰箱功能上存在一定重合，但是还是有很大区别：

1、冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏 *** ，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。

2、保鲜 ，含义为保持蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜，常用词有保鲜纸、食品保鲜、改进水产品保鲜技术。

同时，由于冰箱技术和工艺的不同，无法做到瓜果蔬菜的完美保鲜，推荐美菱变频冰箱，采用自主研发的“0.1度变频技术”能够减少了食物的温度波动，恒温保鲜，保鲜效果提升约38%。

冰箱的保鲜和冷藏什么区别？

冰箱的保鲜和冷藏的区别有：

1、位置不同

保鲜放在冷藏室，冷藏放在冷冻室。

2、温度不同

冷冻室的温度为-16℃～-26℃左右，冷冻室食品中的水分易凝结成霜。

一冷藏温度为－1℃～8℃，这样既不冻伤食品又有保鲜作用。

3、对应食物不同

冷冻室用于速冻食品、冷饮、鱼虾肉类和生鲜类。

冷藏可放些蔬菜水果、啤酒饮料及剩余食物菜品之类。

4、存放时间不同

冷冻的食物可在冷冻室中存放较长的时间。而冷藏的食物不可存放太长时间。

5、使用 *** 不同

家庭比较频繁使用冷藏，而且因为温度不算太低，所以仍然存在滋生细菌的风险，所以需要定期进行清洁和消毒。而冷冻区在这方面的风险就要小得多，但是如果经常存放一些水分比较大的东西，就需要定期进行除霜除冰。

参考资料来源：百度百科-保鲜

百度百科-冷藏

冰箱保鲜是不是冷藏？

冰箱的保鲜和冷藏的区别有：

1、位置不同

保鲜放在冷藏室，冷藏放在冷冻室。

2、温度不同

冷冻室的温度为-16℃～-26℃左右，冷冻室食品中的水分易凝结成霜。

一冷藏温度为－1℃～8℃，这样既不冻伤食品又有保鲜作用。

3、对应食物不同

冷冻室用于速冻食品、冷饮、鱼虾肉类和生鲜类。

冷藏可放些蔬菜水果、啤酒饮料及剩余食物菜品之类。

4、存放时间不同

冷冻的食物可在冷冻室中存放较长的时间。而冷藏的食物不可存放太长时间。

5、使用 *** 不同

家庭比较频繁使用冷藏，而且因为温度不算太低，所以仍然存在滋生细菌的风险，所以需要定期进行清洁和消毒。而冷冻区在这方面的风险就要小得多，但是如果经常存放一些水分比较大的东西，就需要定期进行除霜除冰。

参考资料来源：百度百科-保鲜

百度百科-冷藏

冷冻冷藏保鲜有什么区别

冷藏和冷冻的区别主要有：温度不同、保存时间不同、作用不同。

温度不同：冷藏室保存食物的温度一般为－1摄氏度至8摄氏度，这样既不冻伤食品又有保鲜作用。冷冻室保存食物的温度是零下18度到零下20度。

保存时间不同：冷藏可以降低生化反应速率和微生物导致的变化速率，延长新鲜食品和加工制品的寿命。不过为保证食材的营养，还是建议尽快食用在冷藏室存储的食物。冷冻由于温度较低，大多数细菌会被抑制，因此冷冻室保存食物的时间更长。

作用不同：冷藏室的作用是保鲜，适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。冷冻室的作用是速冻，适合保存鱼虾肉类等生鲜食品。